Вартість свинини на Житньому ринку в Житомирі пішла на спад, проте цінники на сало, навпаки, зросли. Про це 26 травня 2026 року повідомили місцеві підприємці, порівнюючи поточні цифри з показниками минулої зими.
“Якщо раніше сало коштувало 200 гривень, то зараз можна знайти й по 300. Ціни на м’ясо коливаються в межах 170–180 гривень за кілограм, тоді як узимку воно коштувало 200–220 гривень. Зараз тепло, а на ринку немає холодильників, а це товар, який швидко псується. Ми щодня беремо одного кабанчика, продаємо його — і таким чином маємо постійно свіже м’ясо для покупців”, — розповіла Альона.
“Сало по 200 гривень за кілограм, хороше, щоб поїсти. М’ясо — 170–180 гривень. Взимку дорожче, а влітку дешевше, тому що спека, бо потрібно продати”, — додала продавчиня Віра.
“Порівняно з магазинами, у нас м’ясо дешевше. У магазинах воно коштує понад 200 гривень за кілограм, а у нас — 180–200 гривень. Увечері можна знайти навіть по 160 гривень. Сало після свят подорожчало: якщо раніше було дешевше, то зараз коштує 200–250 гривень за кілограм. Водночас тонке сало можна купити і за 100 гривень”, — розповіла підприємиця Інна.
Підприємиця Інна підкреслила, що вартість закупівлі сировини для фермерів відчутно впала ще на початку весни.
“Свині трохи подешевшали, але не суттєво — приблизно на 5 гривень за кілограм живої ваги”, — повідомила вона.
“Трохи подешевшали свині в закупівлі, але не суттєво — буквально на 5 гривень. Якщо порівнювати із зимою, то закупівельна ціна знизилася приблизно на 20 гривень: тоді була близько 100 гривень за кілограм, а зараз — 80–75 гривень”, — додала підприємиця Альона.
“Не можу сказати, дорожчає чи дешевшає. Усе залежить від того, який шматок і яке м’ясо”, — сказала покупчиня Леся.
“Мені потрібен невеликий шматок сала. Запитала: одне сало — 200 гривень, друге — 300”, — розповіла покупчиня Тетяна.
“Для нас, пенсіонерів, це дорого. Дуже дорого, але куди дінешся”, — сказала покупчиня Людмила.
Разом із м’ясом на ринку подешевшали і молочні вироби, зауважила продавчиня Раїса, додавши, що влітку ціни на молоко зазвичай просідають на 10–15 гривень від зимових значень.
“Молоко зараз продається по 45–50 гривень за літр. Навесні та влітку ціни зазвичай знижуються”, — розповіла продавчиня Раїса.
“Молоко — 40–50 гривень. Сметана — 50–60. На сир ціни різні, усе залежить від виду”, — сказала продавчиня Галина.
“Уже трохи ціна нижча”, — сказала Суспільному покупчиня Лідія.
Зі свого боку виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин наголосив, що літнє зниження цін на ці товари є цілком очікуваним сезонним явищем.
“Ціни на м’ясо та молочну продукцію, як мінімум зараз, сповільняться або перестануть зростати, а з червня може розпочатися їх поступове зниження. Йдеться насамперед про продукти харчового кошика. Якщо говорити про м’ясо і молоко, то ключовим фактором є кормова база: влітку вона дешевшає, відповідно це впливає і на зниження цін на продукцію”, — зазначив Олег Пендзин.
