Напередодні зимових свят у Житомирі спостерігається незначна зміна цін на курятину: деякі позиції подешевшали, інші — навпаки, трохи подорожчали. Продавці, покупці та економісти діляться спостереженнями щодо ринку птиці та можливих тенденцій у грудні.
За словами директора економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, основними чинниками є ціни на енергоносії та комбікорм.
“Що стосується курятини, 92–93 відсотки ринку — це промислове виробництво, птахофабрики. Вони залежать від ціни на комбікорм. Крім того, не всі комбікормові заводи перейшли на генератори. Є ще один момент — залежність птахофабрик від електроенергії набагато вища. Усі ці фактори можуть впливати, але не суттєво. Треба розуміти, що бажання продавця реалізувати товар залежатиме від купівельної спроможності населення. Ми очікуємо невелике зростання цін перед святами, яке частково знизиться після свят”, — пояснив експерт.
Продавець Андрій Рудюк зауважує, що покупці перед святами надають перевагу курячому філе та стегну. Він додає, що ціни восени суттєво не змінювалися.
“Станом на сьогодні курятина не дорожчала. Але, можливо, на свята попит на окремі позиції збільшиться, тому подорожчання може бути незначним. Наприклад, куряче філе може подорожчати на 5–7 гривень за кілограм. Решта позицій залишаться без змін. Нині філе коштує 198 гривень за кілограм. Прогнозована ціна — приблизно 205 гривень за кілограм”, — розповів Андрій.
Продавчиня Анна зазначає, що щодня отримує свіжу курятину від українських виробників. Вона зазначає тенденцію до поступового зниження цін.
“Курка у нас від двох кілограмів. Загалом бройлери важать від 2,3–2,5 до 3 кілограмів. Ціна курки зараз — 100 гривень 90 копійок за кілограм. Курчата-бройлери до 1,5 кілограма коштують 87 гривень 90 копійок за кілограм. Філе раніше коштувало 205 гривень 90 копійок, потім — 198 гривень 90 копійок, зараз — 196 гривень 90 копійок. На свята ціна може трохи зрости, але це залежатиме від виробника”, — сказала вона.
- Курячі обрізні крила — 99,90 грн/кг
- Куряче стегно — 142,90 грн/кг
- Гомілка — 92,90 грн/кг
Пенсіонерка Надія зазначила, що через зростання цін купує курятину рідше, бо більшість коштів витрачає на комунальні послуги та ліки.
“Ціна на курятину, звичайно, зросла. Я бачу за цінами, що куряче філе було значно дешевшим, а зараз — дорожче”, — поділилася вона.
Інша покупчиня Лілія робить закупи на ринку до Дня святого Миколая і зазначає, що ціна її влаштовує.
“Мене ціна на курятину влаштовує, якість також. Ціна не змінювалася, може коливатися в межах однієї — півтори гривні. Здебільшого купую курку, курча та філе”, — сказала Лілія.
Покупчиня Галина додає, що для неї ціна лишається прийнятною.
“Нормальна ціна, як була, так і є. Для мене вона не зросла. Переважно купую крильця. Сьогодні вони коштують 79 гривень за кілограм”, — розповіла Галина.
Деякі покупці, як Григорій, курятину купують рідко.
“Я не купую курятину, вона для мене дешева. Треба купувати щось дорожче — свинину чи інше м’ясо”, — зазначив він.
Таким чином, передсвятковий ринок у Житомирі демонструє стриману динаміку: попит зростає, ціни переважно тримаються, а можливе подорожчання, за прогнозами, буде незначним. Продавці та покупці сходяться в одному – основні зміни, якщо й будуть, припадуть на пік святкових закупівель.
