На Житньому ринку в Житомирі у грудні відчутно подорожчали молочні продукти. Продавці говорять про сезонність і зростання витрат, покупці реагують по-різному, а економісти пояснюють ситуацію ширшими ринковими чинниками.
За спостереженнями на ринку, ціни на молочну продукцію зросли в середньому на 20 – 30 гривень. Подорожчання торкнулося як продукції з приватних господарств, так і промислової «молочки», представленої на прилавках.
Виконавчий директор економічного дискусійного клубу Олег Пендзин пояснює: щороку в осінньо-зимовий період молочна продукція дорожчає. Цього разу до сезонного чинника додалися ще й енергетичні обмеження.
“Загальний обсяг пропозицій комбікормів на ринку скоротився, що спричинило їхнє подорожчання. Крім того, відключення електроенергії ускладнює роботу великих годівельних комплексів, адже всі ключові процеси – транспортери, освітлення, обігрів – залежать від електропостачання. Як наслідок, це призводить до додаткових витрат для виробників. Хочу нагадати, що купівельна спроможність населення цього року не зросла”, – зазначив Олег Пендзин.
На ринку продавці підтверджують: ціни зростають не вперше і майже завжди саме взимку. Раїса, яка торгує молочною продукцією з домогосподарства, каже, що здорожчало буквально все.
“Ціни зросли на всі молочні продукти: молоко, сир та сметану. Сир подорожчав на 30 гривень. Сметану ж продаю по 60 гривень за пів літра”, – розповіла продавчиня.
Покупці реагують на нові цінники по-різному. Житомирянин Ігор зізнається, що віддає перевагу домашній продукції і купує її лише за наявності довідки лабораторного контролю. Каже, що нинішні ціни його не лякають.
“Я думаю, що ціни ще й малі для такої продукції”, – зазначив чоловік.
Інші продавці наголошують на зменшенні обсягів молока в селах та зростанні супутніх витрат. Віктор приїжджає на Житній ринок із села Гадзинка Глибочицької громади і каже, що виробляти та привозити продукцію стає дедалі складніше.
“Один кілограм сиру – від 150 до 180 гривень – це жирний. Знежирений коштує десь 130 гривень. Молоко – від 50 до 60 гривень за півтора літра. Продукції в селах зараз стає менше. До того ж дуже дорогий проїзд: наприклад, поїздка з Гадзинки (10 кілометрів туди й назад) обходиться у 110 гривень”, – пояснив Віктор.
Продавчиня Віта додає ще одну причину здорожчання – витрати на автономне живлення. За її словами, цього року довелося купити генератор, без якого працювати стало неможливо.
“Ми доїмо доїльним апаратом, а це дуже впливає. Стараємося підлаштовуватися під графіки, але купили генератор і користуємося ним”, – сказала Віта.
На прилавках Житнього ринку нині можна побачити такі ціни:
- жирний домашній сир – 150 – 180 гривень за кілограм;
- знежирений сир – близько 130 гривень за кілограм;
- сметана – 60 – 70 гривень за пів літра;
- молоко – 50 – 60 гривень за півтора літра;
- домашнє масло – близько 500 гривень за кілограм.
Покупчиня Валентина зізнається, що, дивлячись на цінники, дедалі частіше замислюється про те, скільки праці стоїть за кожним кілограмом домашньої продукції.
“Це дуже важка праця. Навіть не уявляю, скільки всього треба вкласти, щоб ми могли купувати домашній сир по 170 гривень за кілограм. Треба дякувати людям, що вони взагалі нам його привозять”, – сказала жінка.
